Molekulare Ern?hrungswissenschaft Master

Fit für die ern?hrungswissenschaftliche Grundlagenforschung


? iStockphoto | Chepko Danil

Ern?hrung und die Wirkung von Lebensmittelinhaltsstoffen

Die Molekulare Ern?hrungswissenschaft befasst sich mit der Wirkung von Lebensmittelinhaltsstoffen auf zellul?rer und molekularer Ebene. Mit zellbiologischen, biochemischen, physiologischen und molekularmedizinischen Schwerpunkten ist sie auf die ern?hrungswissenschaftliche Grundlagenforschung hin ausgerichtet. In Verbindung mit einem breiten zell- und molekularbiologischen Methodenspektrum lernen Sie, L?sungsans?tze zur Bearbeitung ern?hrungswissenschaftlich-biomedizinischer Fragestellungen zu entwickeln.


Abschluss
Master of Science
4 Semester
120 Credits
Sprache
Deutsch
Studienpl?tze
24 | Bewerber-Zahlen im Vorjahr
Standort
Stuttgart

Informationen zu den einzelnen Modulen finden Sie im Modulkatalog.

Im ersten Studienjahr
... vertiefen Sie in vorwiegend theoretisch-orientierten Lehrveranstaltungen das Wissen zu ern?hrungsabh?ngigen Erkrankungen. Anhand wissenschaftlicher Fachliteratur gehen Sie gezielt auf die zugrunde liegenden biochemischen, physiologischen, immunologischen und pathophysiologischen Prozesse 狗万app足彩 Erg?nzend werden Ihnen nutrigenomische und molekularbiologische Inhalte vermittelt.

Im zweiten Studienjahr
... setzen Sie individuelle Schwerpunkte und erwerben fachspezifische Methodenkompetenzen. Von zentraler Bedeutung hierfür ist das Modul ?Profilbereich Experimentell-Ern?hrungswissenschaftliches Projekt“ (EEP), mit dem Sie gezielt auf die Abschlussarbeit hingeführt werden. Das Studienjahr ist so konzipiert, dass Sie die Kompetenzen an ausl?ndischen Partneruniversit?ten oder au?eruniversit?ren Forschungseinrichtungen erwerben k?nnen.

Durch das Anfertigen der experimentellen Masterarbeit im vierten Semester weisen Sie die F?higkeit zum selbstst?ndigen wissenschaftlichen Arbeiten nach. Der Master-Abschluss in ?Molekulare Ern?hrungswissenschaft“ qualifiziert Sie für T?tigkeiten in der grundlagenorientierten Forschung und die Umsetzung und Kommunikation ern?hrungswissenschaftlicher Erkenntnisse in die gesellschaftliche Praxis.

Prof. Dr. Jan Frank (Fachgebiet Biofunktionalit?t und Sicherheit von Lebensmitteln)

"Forschung und Lehre – Hohenheim bietet ausgezeichnete Voraussetzungen für beides."

  • Forschung/Entwicklung in der biowissenschaftlichen, lebensmittelwissenschaftlichen und pharmazeutischen Industrie
  • Ern?hrungswissenschaftliche, biologische und medizinische Grundlagenforschung
  • PR in Industrie, Beh?rden und Verb?nden
  • Exzellentes Betreuungsverh?ltnis aufgrund klein gehaltener Jahrg?nge
  • Forschungsorientierte 狗万app足彩
  • Verknüpfung von Forschung mit Praxis
  • Ausgezeichnete Labore und Praktikumsr?ume mit modernsten Ger?ten

Der Master-Studiengang Molekulare Ern?hrungswissenschaft ist in aktuelle Forschungsaktivit?ten am Institut für Biologische Chemie und Ern?hrungswissenschaft eingebettet. Gemeinsam mit dem Institut für Ern?hrungsmedizin erforschen wir anhand von Zellsystemen und klinischen Studien die physiologischen Funktionen und die Sicherheit von Mikron?hrstoffen und bioaktiven Verbindungen sowie deren Wechselwirkungen. Unsere Expertise in der Ern?hrungswissenschaft bringen wir auch in inter-fakultative Forschungsprojekte 狗万app足彩

Forschungsschwerpunkt
Die ern?hrungswissenschaftliche Forschung an der 狗万app足彩 setzt ihren Schwerpunkt auf den Themenkomplex ?Pr?vention, Nachweise und Therapie von ern?hrungsbedingten oder ern?hrungsabh?ngigen Erkrankungen“. Im Hinblick auf eine Pr?vention von ern?hrungsbedingten Erkrankungen sowie die Etablierung von therapeutischen Ans?tzen erarbeiten wir Wissen in folgenden Bereichen:

  • Physiologische Implikationen und Sicherheit von bioaktiven Nahrungsinhaltsstoffen bzw. von Nahrungserg?nzungsstoffen
  • Wechselwirkungen von Ern?hrung/Darmflora/Immunsystem
  • Neurosensorische Regulation von ern?hrungsrelevanten Prozessen
  • Ursachen von Nahrungsmittelallergie und -intoleranz
  • Klinische Erprobung von Konzepten zur Pr?vention und Therapie ern?hrungsbedingter bzw. -abh?ngiger Erkrankungen

Unsere biomedizinisch orientierte Forschung ist für aktuelle Themen wie Adipositas, Ern?hrung/Krebs, Nahrungsmittelallergie und -intoleranz oder Mangelern?hrung von sehr gro?er Bedeutung. Dies spiegelt sich auch in den Beteiligungen der ern?hrungswissenschaftlichen Institute an zahlreichen Kooperationen und Forschungsprojekten.

Kooperationen
Durch intensive und erfolgreiche Kooperationen mit exzellenten Partnern schaffen wir nachhaltige Synergien und k?nnen unsere Forschungsaktivit?ten weiter ausbauen. Zu unseren Partnern z?hlen:

  • Universit?tskliniken Tübingen, Freiburg und Heidelberg
  • Ern?hrungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen

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Bewerbungsfristen
1. Fachsemesternur zum Wintersemester: 15. Juni

H?here Fachsemester

zum Wintersemester: 15. Juni
zum Sommersemester: 15. Januar

Voraussetzungen
Formale VoraussetzungenBachelor-Abschluss mit ern?hrungswissenschaftlichem oder biologisch-medizinischem Profil und der Note ?gut“ oder besser (mind. 180 credits)
Inhaltliche VoraussetzungenInteresse an
  • Naturwissenschaften
  • Grundlagenforschung im Bereich Physiologie, Pathophysiologie, Ern?hrung
  • Biomedizinischen Arbeitsbereichen
F?higkeiten:
  • Neugier
  • Bereitschaft zur kritischen Auseinandersetzung mit Informationen aus Fachliteratur
  • Ausdauer
  • Kritikf?higkeit
  • Kreativit?t
Bewusstsein über
  • eigene (Berufs-)Ziele
SprachkenntnisseDeutsch C1
Vorpraktikumnein
Auswahlverfahren
Auswahlkriterien
  • Gesamtnote des Studienabschlusses
  • Fachspezifische Leistungen
  • Zusatzkriterien
Detaillierte Informationen zum Bewerbungs- und Zulassungsverfahren
Auswahlgespr?chnein

Ansprechpartnerin

Jenny Schweizer
0711 459 23502
E-Mail