Informationen zu den einzelnen Modulen finden Sie im Modulkatalog.

W?hrend des ersten Semesters
eignen Sie sich Grundwissen zur Identifizierung und Gewinnung von Enzymen und Mikroorganismen in der Life Science und den damit verbundenen Industrien an. Dies schlie?t eine umfassende Einführung in die Lebensmittelmikrobiologie, die Enzymanalytik sowie deren Methoden und Forschungsstrategien 狗万app足彩

Ab dem zweiten Semester
planen Sie Ihr Studium nach Ihren individuellen Interessen und Ihrer gewünschten Spezialisierung. Sie k?nnen entweder zwischen zwei Vertiefungsrichtungen w?hlen oder sich dazu entscheiden, die Lebensmittelbiotechnologie in Ihrer ganzen Breite zu studieren. Welche individuelle Ausrichtung Sie für Ihr Studium auch w?hlen, sicher ist, dass Sie ab dem zweiten Semester stetig an die eigenst?ndige Forschung herangeführt werden.

Der Major Enzyme Biotechnology konzentriert sich auf die Produktion und Nutzung von Enzymen in der Industrie. Sie eignen sich Expertise in biochemischen Methoden, inklusive der Aufbereitung, Charakterisierung und Immobilisierung von Enzymen, Enzymkinetik und Genexpression an. Sie konzentrieren sich hierbei auf die Entwicklung und Analytik der Effektivit?t von bio- und technofunktionellen Bestandteilen, wie Enzymen, Antioxidantien, Pro- und Pr?biotika, Farben und bioaktiven Peptiden.

Der Major Food Microbiology setzt auf ein vertieftes Verst?ndnis von Pathogenen und der Bedeutung von Hygiene in der Lebensmittelproduktion, die für die Verwendung von Mikroorganismen und Enzymen in der Life Science Industrie essenziell ist. Sie konzentrieren sich dabei auf die Reproduktion von Mikroorganismen - von Starterkulturen bis hin zur Herstellung in Bioreaktoren - und steuern deren genetische Funktionen, indem Sie die Genexpression beeinflussen, um bestimme Proteine herzustellen.

Einer forschungsintensiven Masterarbeit
an einem Fachgebiet Ihrer Wahl ist ein Forschungsprojekt an demselben Fachgebiet vorangestellt. So lernen Sie die Forschungsgruppe und deren laufende Projekte kennen. Ihre Masterarbeit wird dann in die laufende Forschungsarbeit am Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnoloie eingebettet und erm?glicht es Ihnen somit, Ihre F?higkeit, eigenst?ndige Forschungsarbeit durchzuführen, zu demonstrieren.